Le velours de vinaigre CERISE NOIRE est un véritable produit d'exception qui révèle toute l'intensité de la cerise noire sublimée par un long vieillissement en fût de chêne ayant contenu du Sherry PX. Cette maturation lui confère une profondeur aromatique remarquable et une texture soyeuse, signature de notre savoir-faire artisanal.

Ce velours propose une expérience gustative à la fois fruitée ou raffinée. L'acidité du vinaigre se mêle parfaitement aux saveurs douces et acidulées de la cerise noire.

Toutes nos recettes sont disponibles en 100ml (24.90€ soit 24.90€/100ml) et 50ml (15.50€ soit 31€/100ml)

Produit par : Cotton Road EURL - 572 route de Montagny Navour sur Grosne

VELOURS CERISE NOIRE - Réserve

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Le caractère fruité et doux du velours de vinaigre CERISE NOIRE équilibre les saveurs acidulées pour parfumer des sauces ou des vinaigrettes. Notre velours accompagne parfaitement des plats de viande, les crudités, les légumes rôtis au four, un plateau de fromages et évidemment les desserts. Il peut aussi sublimer des marinades ou allonger une sauce réalisée à partir d'un jus de cuisson pour des viandes grillées.

Délicieux sur un magret de canard, des côtelettes d'agneau, une terrine ou du foie gras, un rôti ou un filet mignon de porc.

Le velours CERISE NOIRE sublime les crudités ou les légumes rôtis au four : tomates mozzarella, poivrons grillés et les purées de patates douces, céleri-rave ou de carottes.

Ajouté sur un plateau de fromages, le velours CERISE NOIRE se marie très bien avec des pâtes persillées comme le Roquefort ou le bleu d'Auvergne.

Le velours CERISE NOIRE est évidemment idéal avec les fruits d'été, en coulis avec des crêpes ou des gaufres, sur un crumble aux pommes ou pour napper un gâteau au chocolat.

VELOURS CERISE NOIRE - Réserve

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