This style of vinegar is ideal to let your creativity run free and sublime your dishes with
deliciousness and sophistication. The slow cooking is done in a copper cauldron to enrich and
condense the velours of the vinegar and its steeped spices, giving them power, vivacity and
creaminess.
Can be used to marinate vegetables, deglaze red meats, to serve with raw vegetables or
chocolate dessert.
RASPBERRY VELVET 200 ML
Le velours FRAMBOISE se marie à merveille avec une bonne huile d'olive pour accompagner une salade verte, un pâté ou une terrine, une viande rouge, un foie de veau, une entrée avocat crevette, des gésiers et des foies de volaille...
Il sublime vos apéritifs en kir vin blanc, Champagne ou Crémant, vous réalisez ainsi un apéritif + léger sans ajouter d'alcool.
Le velours FRAMBOISE est délicieux avec un tian de légumes rôtis, un magret de canard.
Osez le proposer sur un plateau de fromages avec des pâtes persillées (roquefort, fourme d'Ambert, bleu d'Auvergne...) du fromage de chèvre.
Le velours FRAMBOISE sublime également des pommes au four, une crème glacée, des fruits rouges des agrumes ou un moelleux au chocolat... Il peut être également utilisé en coulis sur un fromage blanc ou une faisselle, un gâteau au yaourt, une glace ou une panna-cotta
Valeurs nutritionnelles pour 100g : énergie : 251 kcal / 1051 kJ, matières grasses : 0g, acides gras saturés : 0g, glucides : 62,4g, sucres : 54,9g, protéines : 0,2 g, sel : 0,005g.
Acidité : 2.7 %