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This style of vinegar is ideal to let your creativity run free and sublime your dishes with

deliciousness and sophistication. The slow cooking is done in a copper cauldron to enrich and

condense the velours of the vinegar and its steeped spices, giving them power, vivacity and

creaminess.

Can be used to marinate vegetables, deglaze red meats, to serve with raw vegetables or

chocolate dessert.

RASPBERRY VELVET 200 ML

€19.90Price
  • - à l'apéritif

    • Terrines de campagne, de volaille, de lapin
    • Kir Champagne, Crémant
    • Boule de sorbet citron vert
    • Gaspacho concombre et yaourt

    - en entrée

    • Salade :
      • crevettes, avocat et pamplemousse
      • gésiers
      • magret de canard et fromage de chèvre
      • melon, parmesan, jambon cru
    • Quiches au thon
    • Tatin d'oignons blancs

    - en plat principal

    • déglaçage magret de canard et viande blanches
    • foie persil
    • Tian de légumes à la provençale

    - en dessert

    • moelleux au chocolat chantilly
    • crème glacée vanille
    • pommes au four
    • Tartes aux fruits
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