Le vinaigre Héritage BERGAMOTE – GALANGA est une pépite gustative ! Nos vinaigres Héritage sont vieillis en fût de chêne et infusés naturellement avec des fruits et des épices.
Le parfum doux et acidulé de la bergamote s'accorde très bien avec le galanga chaud et poivré, le tout relevé par les notes boisées du fût de chêne. La bergamote est plus douce que le citron. Associée au vinaigre, la bergamote ajoute une douceur ronde et subtilement parfumée à tous vos plats. Le galanga, épice à la fois chaude et légèrement poivrée, dévoile les subtilités de la bergamote, créant ainsi une alchimie plus aboutie qu’une simple note d’agrumes.
Toutes nos recettes sont disponibles en 200ml (17.90€ soit 8.95€/100ml), 100ml (11.95€ soit 11.95€/100ml) et 50ml (8€ soit 16€/100ml)
Produit par : Cotton Road EURL - 572 route de Montagny Navour sur Grosne
BERGAMOTE GALANGA - Héritage
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml / Valeur énergétique : 501 kJ/120 kcal - Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g - Glucides : 35 g dont sucres : 30 g -
Protéines : < 0,5g - Sel : 0,1g.Le vinaigre BERGAMOTE- GALANGA se marie très bien avec des viandes blanches ou des volailles (canard confit, poulet et pintade). Ajouté à la sauce, il apporte une fraicheur étonnante aux marinades ou aux viandes mijotées. Il apporte une note acidulée à tous les poissons, les tartares de St Jacques ou poissons crus.
Il relève parfaitement les vinaigrettes des salades d’été, il apporte une fraicheur aux légumes légèrement sucrés comme les carottes ou le potimarron rôtis. Il est délicieux en vinaigrette émulsionnée pour accompagner un artichaud ou des asperges.
Il sublime les recettes asiatiques, comme des currys doux ou soupes de poissons. Il accompagne très bien des nems, des sushis ou des sashimis.
Le vinaigre BERGAMOTE- GALANGA sublime un coulis sur des sorbets, sur les salades ou tartes de fruits d’été (abricot, melon sucré, pêches...) Il est délicieux pour confire les fruits d’une compote (bananes, poires ou pommes…)