Le velours de vinaigre VANILLE est une composition voluptueuse d'une grande finesse. Le velours de vinaigre VANILLE dévoile d’abord des arômes suaves et enveloppants de gousse de vanille dont les notes boisées et légèrement lactées se mêlent subtilement à la fraicheur vive du vinaigre. Le velours de vinaigre VANILLE est affiné en fût de chêne dans lequel a vieilli du porto blanc pour apporter encore plus de saveurs et de parfums.
Le velours VANILLE est un velours de vinaigre unique en son genre, le vieillissement et l'affinage en fût de chêne ex-porto blanc permet d'obtenir un produit d'exception !
Toutes nos recettes sont disponibles en 100ml (24.90€ soit 24.90€/100ml) et 50ml (15.50€ soit 31€/100ml)
Produit par : Cotton Road EURL - 572 route de Montagny, 71520 Navour sur Grosne
VELOURS VANILLE - Réserve
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml / Valeur énergétique : 705 kJ / 176 kcal - Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g - Glucides : 40 g dont sucres : 33 g
Protéines : < 0,5g - Sel : 0,1g.Le velours de vinaigre VANILLE enveloppe les papilles d’une saveur épicée et gourmande. La rondeur de la vanille est presque hypnotique car elle se mêle à l’acidité du vinaigre avec une subtilité parfaite
Grâce à sa douce acidité et sa profondeur vanillée, le velours de vinaigre VANILLE sublime à la fois des plats salés et sucrés.
Onctueux et rond, le velours VANILLE accompagne merveilleusement bien un filet de poulet ou un filet mignon de porc. Quelques gouttes de velours de vinaigre VANILLE pour allonger une sauce réalisée à partir d'un jus de cuisson. Il accompagne très bien les terrines et le foie gras. Il ajoute une douceur caramélisée à vos plats de viandes.
Le velours VANILLE est délicieux dans une salade de maches avec des toasts de chèvre chaud, sur une salade tomates-concombres ou sur des légumes rôtis au four (carottes, potimarron, chou-fleur...).
Vous pouvez déglacer des St Jacques poêlées avec une touche de velours VANILLE accompagnées d’une purée de céleri-rave ou de topinambour, c’est délicieux ! Il accompagne également très bien les poissons blancs ou grillés.
Le velours VANILLE est facile et intuitif à utiliser pour magnifier vos desserts, une crème brulée en incorporant un filet de velours dans le caramel qui forme la croûte. Il est délicieux avec une tarte tatin, il peut être ajouté en sirop pour napper des fruits frais ou cuits (agrumes, fraises, framboises, pêches, mangue, litchis et abricots…)