Hymne à la framboise, il offre au palais une framboise pure, ronde et généreuse. Classique des
classiques, c’est le velours de l’enfance et de la gourmandise.
 
Cette gamme est idéale pour laisser libre court a sa créativité et sublimer les plats avec gourmandises, originalité et raffinement. La cuisson lente au chaudron enrichit et concentre les velours de vinaigre et leurs épices macérées en leur conférant velouté, puissance et vivacité.
Marinades des légumes, Déglaçage viandes rouges, foie de veau, ris de veau. Légumes crus Desserts chocolatés