C’est un velours complet à la fois entrée, plat et dessert. La vivacité et la fraîcheur du gingembre se marient avec la délicatesse et l’intensité du cacao. Fin et audacieux, il accompagne aussi bienl’agneau, la chantilly, l’Époisses ou une salade de fruits.
Cette gamme est idéale pour laisser libre court a sa créativité et sublimer les plats avec gourmandises, originalité et raffinement. La cuisson lente au chaudron enrichit et concentre les velours de vinaigre et leurs épices macérées en leur conférant velouté, puissance et vivacité.
Avec ce velours de vinaigre gourmand au chocolat, osez l’association avec vos salades de fruits ; gibiers, crustacés ou desserts glacés. *Cuisson lente au chaudron
Toutes nos recettes sont disponibles en 200ml (19.95€ soit 9.95€/100ml), 100ml (12.95€ soit 12.95€/100ml) et 50ml (8€ soit 16€/100ml)
Produit par : Cotton Road EURL - 572 route de Montagny Navour sur Grosne
VELOURS CHOCOLAT GINGEMBRE
Le Chocolat Gingembre est gourmand avec du thon rouge, une terrine ou pâté de viande, du gibier, gigue de chevreuil, daube de sanglier, des crustacés, du roquefort ou en coulis sur un dessert glacé...
- en apéritif
- gougères au roquefort et chocolat gingembre
- sablés parmesan piments et chocolat gingembre
- en entrée
- Tarte à l'oignon et Beaufort
- Salade de mâche, pistaches et foie de volaille
- Salade d'endive, roquefort et noix
- Feuilletés à l'époisses
- en plat principal
- Camembert au four et pommes de terre rates.
- Poitrine de porc confite
- Cailles rôties figues et pruneaux
- accompagnement des plateaux de fromages
- Fromages puissants et charpentés, Roquefort, Epoisses, Livarot, Maroilles, Camembert au lait cru bien fait...
- en dessert
- Crème glacée vanille et chantilly, pannacotta
- Tarte fruits rouges
- Salade de fruits : oranges, fraises, poires, bananes, compote de pommes...
Pour 100g : énergie : 267 kcal / 1118 kJ, matières grasses : 0g, acides gras saturés : 0g, glucides : 65,6g, sucres : 46,4g, protéines : 0g, sel : 0,008g.
Acidité : 2.7 %