Le vinaigre Héritage BAIES ROUGES est un nectar fruité composé d’amélanches, de framboises et de cassis. Nos vinaigres Héritage sont vieillis en fût de chêne et infusés naturellement avec des fruits.
Une fusion entre la finesse du vinaigre de cidre artisanal et la saveur des fruits sauvages, le vinaigre Héritage BAIES ROUGES révèle une fraîcheur et une symphonie de parfums qui rappelle les chaudes journées d'été.
Le vinaigre BAIES ROUGES révèle la précision des arômes : la framboise, légère et aérienne, apporte une douceur délicate et le cassis, profond et presque tannique, instille une richesse gustative sauvage. L’amélanche, quant à elle, ajoute une touche plus florale qui vient équilibrer l’ensemble des fruits sauvages. Chaque composant imprime son caractère : un parfum d’été sauvage, où l’acidité subtile du vinaigre se mêle aux notes profondes des baies rouges.
Toutes nos recettes sont disponibles en 200ml (17.90€ soit 8.95€/100ml), 100ml (11.95€ soit 11.95€/100ml) et 50ml (8€ soit 16€/100ml)
Produit par : Cotton Road EURL - 572 route de Montagny Navour sur Grosne
BAIES ROUGES - Héritage
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100ml / Valeur énergétique : 501 kJ /120 kcal - Matières grasses : 0g dont acides gras saturés : 0g - Glucides : 31 g dont sucres : 29 g -
Protéines : < 0,5g - Sel : 0,1g.Ce vinaigre trouve sa place dans votre cuisine, où il accompagne à merveille des salades de légumes croquants (carotte, betterave, tomates…), des fromages frais ou affinés comme un chèvre cendré.
Il sublime une sauce pour accompagner des viandes rôties (côte de bœuf, magret, poulet…) des terrines de gibier, une mousse de foie ou du foie gras... Il s’harmonise également avec des poissons ou des fruits de mer, la fraîcheur acidulée et la profondeur fruitée font bien ressortir les saveurs marines.
En dessert, il accompagne une salade de fruits rouges frais (fraises, cerises, framboises…) un sorbet à la framboise. Vous pouvez ajouter ce vinaigre dans un coulis de fruits rouges pour affirmer les saveurs et même sur une panna cotta ou un fromage blanc.
Une touche de vinaigre pour napper les fruits d’une tarte, sur une crème brûlée pour sublimer la vanille du dessert. Vous pouvez ajouter une pointe de vinaigre BAIES ROUGES pour sublimer la profondeur du chocolat ou la fraîcheur du fromage blanc...