Le vinaigre Héritage AIL VERT FUME offre une expérience gustative intense et charpenté. Nos vinaigres Héritage sont vieillis en fût de chêne et fumés naturellement à froid. Le fumé évoque les fragrances profondes et captivantes de bois chaud, une note boisée délicate, légèrement cendrée caractéristique du fumage à froid.
L’ail verdi au vinaigre est un produit d’exception, résultant d’une interaction délicate entre l’ail frais et le vinaigre de cidre. Il révèle une douceur surprenante, loin du piquant tranchant de l'ail cru. La réaction avec le vinaigre arrondit les saveurs de l'ail, évoquant l’ail confit. L'ail verdi au vinaigre est ensuite fumé et plongé à nouveau dans le vinaigre de cidre pour une infusion lente et savoureuse.
En bouche, la touche acide du vinaigre est rapidement adoucie par les parfums fumés qui s’installent durablement sur le palais. Ce mariage entre l'ail verdi fumé et le vinaigre donne une sensation de chaleur douce, qui évoque des souvenirs d’enfance réconfortants au coin du feu.
Toutes nos recettes sont disponibles en 200ml (17.90€ soit 8.95€/100ml), 100ml (11.95€ soit 11.95€/100ml) et 50ml (8€ soit 16€/100ml)
Produit par : Cotton Road EURL - 572 route de Montagny, 71520 Navour sur Grosne